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CAVALLI FORMAGGI

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La passione per i prodotti genuini e per un'alimentazione sana sta alla base del nostro lavoro. Per questo i formaggi della nostra filiera sono autentici siciliani che si avvalgono principalmente dell'elevato valore nutritivo del latte di pecora. 

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Formaggi Semistagionati

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La raccolta dei formaggi appena ottenuti, secondo antichi procedimenti, per assicurarne l'eccellenza qualitativa, la selezione dei prodotti, dai freschi agli stagionati,frutto di lenta e accurata maturazione e l'utilizzo, esclusivo, di straordinarie mani e sale della nostra terra.

FORMAGGI SEMISTAGIONATI

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Provola Sfoglia - L / Blu/Blue

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Provola Sfoglia - L / Blu/Blue

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Formaggio a pasta filata. Le particolarità di questo prodotto, a base di latte vaccino, sono la lavorazione della pasta e la stagionatura che gli conferiscono il classico gusto piccante e l’interno sfogliato.

Questo prodotto è ottenuto dalla lenta maturazione del formaggio pepato fresco attraverso la salatura a secco effettuata a rotazione fino a raggiungere le sue caratteristiche.

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Ingredienti:

Latte ovino/vaccino, caglio, fermenti lattaci, pepe nero, sale

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Stagionatura Minima: 5 Mesi

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Pezzature: 3 - 12 Kg

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Gusto:

Piccante leggeremente salato
provola-sfoglia

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La raccolta dei formaggi appena ottenuti, secondo antichi procedimenti, per assicurarne l'eccellenza qualitativa, la selezione dei prodotti, dai freschi agli stagionati,frutto di lenta e accurata maturazione e l'utilizzo, esclusivo, di straordinarie mani e sale della nostra terra.

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